Actualizado hace 3 años (03/08/2013) en Recetas de cocina

800 Recetas Thermomix

832 Recetas Thermomix

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Nº 1. ALMENDRAS GARRAPIÑADAS 41
Nº 2. ARROZ CON LECHE 42
Nº 3. ARROZ CON LECHE II 43
Nº 4. ARROZ CON LECHE PORTUGUÉS 44
Nº 5. BAVAROISE DE MELOCOTÓN 45
Nº 6. BAVAROISE DE TURRON 46
Nº 7. BESOS DE DAMA 48
Nº 8. BIENMESABE 49
Nº 9. BISCUIT DE CAFE Y DATILES 50
Nº 10. BISCUIT GLACÉ DE AMARETTO 52
Nº 11. BIZCOCHO CASERO 53
Nº 12. BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE 54
Nº 13. BIZCOCHO DE CALABAZA 55
Nº 14. BIZCOCHO DE CLARAS 56
Nº 15. BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMÓN 57
Nº 16. BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO 59
Nº 17. BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES 60
Nº 18. BIZCOCHO DE CORN FLAKES 61
Nº 19. BIZCOCHO DE YOGUR 62
Nº 20. BIZCOCHO DOS COLORES 63
Nº 21. BIZCOCHO DE LA ABUELA 64
Nº 22. BIZCOCHO DE LIMON 65
Nº 23. BIZCOCHO DE MANDARINAS 66
Nº 24. BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE 67
Nº 25. BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS 69
Nº 26. BIZCOCHO DE NAVIDAD 70
Nº 27. BIZCOCHO DE PERAS 71
Nº 28. BIZCOCHO DE PLÁTANO 72
Nº 29. BIZCOCHO DE SOLETILLA 73
Nº 30. BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA 74
Nº 31. BLANQUITOS PARA GOLOSOS 75
Nº 32. BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO 76
Nº 33. BOLLOS DE BERLÍN / PEPITOS DE MERMELADA 77
Nº 34. BOLLOS SUIZOS 79
Nº 35. BOMBONES DE FRUTOS SECOS 80
Nº 36. BOMBONES DE NUEZ 81
Nº 37. BOMBONES SORPRESA 82
Nº 38. BORRACHUELO 83
Nº 39. BRAZO DE GITANO (RÁPIDO) 84
Nº 40. BRAZO DE GITANO 85
Nº 41. BRAZO DE GITANO II 86
Nº 42. BROWNIE 87
Nº 43. BROWNIES II 88
Nº 44. BUÑUELOS DE NARANJA 89
Nº 45. CAKE DE CHOCOLATE 90
Nº 46. CANELITOS 91
Nº 47. CAPUCHINOS CUBANOS 92
Nº 48. CARAMELO EN POLVO 93
Nº 49. CASADIELLES DE HOJADRE 94
Nº 50. CASADIELLES FRITAS 95
Nº 51. CASTAÑAS TIPO MARRÓN GLACÉ 96
Nº 52. CHURROS DIFERENTES 97
Nº 53. COCA DE CABELLO DE ANGEL. 98
Nº 54. COCA DE FRUTA CONFITADA Y PIÑONES 99
Nº 55. COCA DE VIDRE 100
Nº 56. COCA DE YOGURT DE SILVIA 101
Nº 57. COCA MERCHE 102
Nº 58. COOKIES 103
Nº 59. CORDIALES 104
Nº 60. CORONA DE CHOCOLATE Y MENTA 105
Nº 61. COULIS DE FRAMBUESA 106
Nº 62. CREMA (BOLLOS SUIZOS) 107
Nº 63. CREMA AL CAVA 108
Nº 64. CREMA BRULÉE 109
Nº 65. CREMA CATALANA 110
Nº 66. CREMA DE ALMENDRAS 111
Nº 67. CREMA DE CARAMELO 112
Nº 68. CREMA DE MELOCOTÓN 113
Nº 69. CREMA DE MELÓN 114
Nº 70. CREMA DE MEMBRILLO 115
Nº 71. CREMA DE NUECES 117
Nº 72. CREMA INGLESA 118
Nº 73. CREPES DE CHOCOLATE 119
Nº 74. CROISSANT 120
Nº 75. CROQUETAS DE CHOCOLATE 122
Nº 76. CRUJIENTE DE MANZANAS 123
Nº 77. CRUNCH THERMOMIX 125
Nº 78. CUAJADA 126
Nº 79. CÚPULA DE PIÑA 127
Nº 80. DELICIAS DE MAZAPAN 129
Nº 81. DONUTS 131
Nº 82. DONUTS II 133
Nº 83. DONUTS III 134
Nº 84. DONUTS (LOREN) 135
Nº 85. DULCE DE MEMBRILLO 136
Nº 86. DULCE DE REYES 137
Nº 87. DULCE LAS TRES LECHES 138
Nº 88. EMPANADA DE AVELLANAS (GRECIA) 139
Nº 89. ENSAIMADAS 140
Nº 90. ESPUMA DE TURRÓN DE JIJONA Y NARANJAS 141
Nº 91. FILLOAS 142
Nº 92. FILLOAS DE LECHE 143
Nº 93. FILLOAS DE LECHE II 144
Nº 94. FLAN DE AIRE 145
Nº 95. FLAN DE ARROZ CON LECHE 146
Nº 96. FLAN DE HUEVO 147
Nº 97. FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO 148
Nº 98. FLAN FRESCO 149
Nº 99. FLAO 150
Nº 100. FRESONES RELLENOS 151
Nº 101. FRIXUELOS 152
Nº 102. GALLETAS DE NARANJA 153
Nº 103. GELATINA DE FRESAS AL ARROZ CON LECHE 154
Nº 104. HELADO CALIENTE Y FRÍO 156
Nº 105. HELADO CELESTIAL 158
Nº 106. HELADO CREMOSO DE LIMON 160
Nº 107. HELADO CREMOSO DE LIMÓN II 161
Nº 108. HELADO DE CABRALES SOBRE SALSA DE MANZANA 162
Nº 109. HELADO DE CHOCOLATE 163
Nº 110. HELADO DE DULCE DE LECHE 164
Nº 111. HELADO DE NARANJA 165
Nº 112. HELADO DE NARANJA Y BANANA “A LA USA” 166
Nº 113. HELADO DE PASAS Y JEREZ. 167
Nº 114. HELADO DE PLÁTANO 168
Nº 115. HELADO DE QUESO 169
Nº 116. HELADO DE QUESO AL CAVA 170
Nº 117. HELADO DE ROMERO 171
Nº 118. HELADO DE YOGUR 172
Nº 119. HELADO DE YOGUR CON FRUTA 173
Nº 120. HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE 174
Nº 121. HELADO FRITO 175
Nº 122. HORCHATA 176
Nº 123. HUEVO HILADO 177
Nº 124. KUGELHOPF VIENES ANTIGUO 178
Nº 125. LECHE FRITA 181
Nº 126. LEMON CURD 182
Nº 127. LIMONES RELLENOS DE HELADO DE LIMON 183
Nº 128. MADALENAS IRRESISTIBLES 184
Nº 129. MAGDALENAS DE PUEBLO 185
Nº 130. MAGDALENAS TRIKITRI 186
Nº 131. MANTECADOS 187
Nº 132. MANTECADOS DE LA ABUELA 188
Nº 133. MANZANAS 189
Nº 134. MARAÑUELAS 190
Nº 135. MARQUESA DE CHOCOLATE 191
Nº 136. MARQUESITAS 192
Nº 137. MARRON GLASSE 193
Nº 138. MAZAPÁN 194
Nº 139. MERENGUE ESPECIAL 195
Nº 140. MERMELADA 3 GUSTOS 196
Nº 141. MERMELADA DE HIGOS 197
Nº 142. MERMELADA DE LIMÓN 198
Nº 143. MIL HOJAS DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE PLATANO 199
Nº 144. MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS: 200
Nº 145. MOKA RÁPIDA Y FÁCIL 201
Nº 146. MOUSSE DE CAFE 202
Nº 147. MOUSSE DE CASTAÑAS 203
Nº 148. MOUSSE DE CHOCOLATE 204
Nº 149. MOUSSE DE CHOCOLATE II 205
Nº 150. MOUSSE DE CHOCOLATE CON NATA 206
Nº 151. MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO AL PERFUME DE NARANJA 207
Nº 152. MOUSSE DE COCO: 209
Nº 153. MOUSSE DE GOFIO 210
Nº 154. MOUSSE DE LECHE CONDENSADA 211
Nº 155. MOUSSE DE LIMÓN 212
Nº 156. MOUSSE DE NESCAFE 213
Nº 157. MOUSSE DE TURRON CON GROSELLAS 214
Nº 158. MORCILLA DE CHOCOLATE 215
Nº 159. NATILLAS 216
Nº 160. NEGRO EN CAMISA 217
Nº 161. NOCILLA I 218
Nº 162. NOCILLA II 219
Nº 163. NOCILLA III 220
Nº 164. OREJAS 221
Nº 165. PALITOS DE LIMÓN 222
Nº 166. PAN DE HIGO 223
Nº 167. PANACOTTA 224
Nº 168. PANACOTTA II 225
Nº 169. PANELLETS 226
Nº 170. PANETTONE 227
Nº 171. PANQUEMADO 229
Nº 172. PASTA DE ALMENDRAS 230
Nº 173. PASTAS DE TÉ CORTADAS 231
Nº 174. PASTEL DE AVELLANAS Y YEMAS 232
Nº 175. PASTEL DE MANZANA 234
Nº 176. PASTEL DE MANZANA CON STRUEDEL 235
Nº 177. PASTEL FIESTA EN EL COLE: 237
Nº 178. PASTEL HELADO DE PIÑA 239
Nº 179. PASTELILLOS DE MIEL 240
Nº 180. PASTELILLOS RÁPIDOS 241
Nº 181. PASTISSETS DE NADAL 243
Nº 182. PERRUNILLAS 244
Nº 183. PERAS AL VINO DE MÁLAGA 246
Nº 184. PESTIÑOS 248
Nº 185. PESTIÑOS DE JEREZ 249
Nº 186. PIM PAM FUEGO 250
Nº 187. PLUM-CAKE DE NUECES 251
Nº 188. POSTRE BRASILEÑO A LA NATA 252
Nº 189. POSTRE DE CHOCOLATE TRUFADO CON NUECES 253
Nº 190. POSTRE DE FRESÓN Y PIÑA CON CREMA 254
Nº 191. PUDING DE ARROZ CON LECHE 255
Nº 192. PUDDING DE NARANJA 256
Nº 193. PUDIN DE PIÑA 257
Nº 194. PUDIN DE QUESO 258
Nº 195. PUDDING DE QUESO I 259
Nº 196. PUDDING DE QUESO II 260
Nº 197. QUESADA 261
Nº 198. QUESADA PASIEGA 262
Nº 199. QUESILLO 263
Nº 200. QUESO FRESCO 264
Nº 201. RACIMO DE FRUTAS AL COINTREAU 265
Nº 202. ROSAS DEL DESIERTO 266
Nº 203. ROSCÓN DE REYES 267
Nº 204. ROSCÓN DE REYES II 268
Nº 205. ROSQUILLAS DE LIMON 270
Nº 206. ROYAL DE PLÁTANOS 271
Nº 207. SALCHICHON DE CHOCOLATE 272
Nº 208. SALSA DE CAFÉ 273
Nº 209. SALSA DE CHOCOLATE 274
Nº 210. SALSA DE CHOCOLATE BLANCO 275
Nº 211. SALSA DE FRESAS O FRAMBUESAS: 276
Nº 212. SEMIFRÍO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS: 277
Nº 213. SEMIFRIO DE FRESAS 278
Nº 214. SOUFLÉ DE ALBARICOQUE 280
Nº 215. STRUDEL DE MANZANA 281
Nº 216. TARTA A LOS TRES CHOCOLATES 283
Nº 217. TARTA AL KIWI 285
Nº 218. TARTA DE ALMENDRA 287
Nº 219. TARTA DE ARROZ CON LECHE 288
Nº 220. TARTA DE CUAJADA 289
Nº 221. TARTA DE CHOCOLATE 290
Nº 222. TARTA DE CHOCOLATE DE MARIA JOSE 291
Nº 223. TARTA DE FRAMBUESA 292
Nº 224. TARTA DE FRESA 293
Nº 225. TARTA DE FRESONES 294
Nº 226. TARTA DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE 295
Nº 227. TARTA DE HOJALDRE Y FRESAS 297
Nº 228. TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS FRESCAS 299
Nº 229. TARTA DE KIWI 300
Nº 230. TARTA DE MANZANA 302
Nº 231. TARTA DE MANZANA NAVIDEÑA 303
Nº 232. TARTA DE MANZANA INMA 305
Nº 233. TARTA DE MANZANA 306
Nº 234. TARTA DE MOKA 307
Nº 235. TARTA DE NARANJA 309
Nº 236. TARTA DE NUECES DE VALDEDIOS 310
Nº 237. TARTA DE PIÑA 311
Nº 238. TARTA DE PIÑA TERE 312
Nº 239. TARTA DE QUESO 313
Nº 240. TARTA DE QUESO CAMPO 314
Nº 241. TARTA DE QUESO CON FRESONES 315
Nº 242. TARTA DE QUESO MARISA 317
Nº 243. TARTA DE QUESO MARISA 318
Nº 244. TARTA DE QUESO, MIEL Y CROCANTI 319
Nº 245. TARTA DE QUESO QUARK 321
Nº 246. TARTA DE QUESO RÁPIDA 323
Nº 247. TARTA DE QUESO SILVIA 324
Nº 248. TARTA DE SAN VALENTÍN 325
Nº 249. TARTA DE SANTIAGO 326
Nº 250. TARTA DE SANTIAGO II 327
Nº 251. TARTA DE TURRÓN BLANDO JIJONA 328
Nº 252. TARTA FLOR DE CHOCOLATE Y AVELLANAS 329
Nº 253. TARTA NAVIDEÑA DE FRUTOS SECOS 330
Nº 254. TARTA PURA 332
Nº 255. TARTA SELVA NEGRA 333
Nº 256. TARTA TRUFADA 335
Nº 257. THERMOMIXON 336
Nº 258. TIRAMISÚ 337
Nº 259. TOCINILLO DE NARANJA 338
Nº 260. TOCINO DE CIELO 339
Nº 261. TOCINO DE CIELO II 340
Nº 262. TOCINO DE CIELO (ABUELA MERCEDES) 341
Nº 263. TOCINO DE CIELO DE VAROMA 342
Nº 264. TORTA DE CALABAZA Y MIEL 343
Nº 265. TORTA DE MANZANA 344
Nº 266. TORTADA 345
Nº 267. TORTAS DE ACEITE 346
Nº 268. TORTITAS A LA PLANCHA 347
Nº 269. TRUFAS 348
Nº 270. TRUFAS DE CAFÉ Y CREMA DE WHISKY 349
Nº 271. TURRON DE ALICANTE: 351
Nº 272. TURRÓN DE CÁDIZ 352
Nº 273. TURRÓN DE CHOCOLATE 353
Nº 274. TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE 354
Nº 275. TURRON DE JIJONA:I 355
Nº 276. TURRÓN DE JIJONA ELIA 356
Nº 277. YEMAS 357
Nº 278. ¿Y A LA HORA DEL CAFE QUÉ……..?” 358
Nº 279. YOGUR 359
Nº 280. ZABAGLIONE 360

SORBETES Y GRANIZADOS 361

Nº 281. GRANIZADO DE LIMA Y MENTA 363
Nº 282. GRANIZADO DE LIMON (NUEVA RECETA) 364
Nº 283. GRANIZADO ESMERALDA 365
Nº 284. SORBETE DE CAFÉ 366
Nº 285. SORBETE DE CAFÉ EXPRÉS 367
Nº 286. SORBETE DE CAVA 368
Nº 287. SORBETE DE CHAMPAGNE 369
Nº 288. SORBETE DE FRESAS 370
Nº 289. SORBETE DE FRESAS EN THERMOMIX 371
Nº 290. SORBETE DE LIMÓN AL CAVA 372
Nº 291. SORBETE DE MANDARINA-1 373
Nº 292. SORBETE DE MANDARINA-2 374
Nº 293. SORBETE DE MANDARINA-3 375
Nº 294. SORBETE DE MANZANA VERDE, LIMA Y MENTA 376
Nº 295. SORBETE DE NAVIDAD 377
Nº 296. SORBETE DE PASAS AL JEREZ 378
Nº 297. SORBETE DE RUIBARBO 379
Nº 298. SORBETE DE TOMATE 380
Nº 299. SORBETE DE TURRÓN 381

ENTRANTES 383

Nº 300. AJOARRIERO 385
Nº 301. ALMOGROTE (PATÉ DE QUESO DE LA GOMERA) 386
Nº 302. APERITIVO DE QUESO 387
Nº 303. APERITIVOS DE ATÚN O BONITO 388
Nº 304. ATASCABURRAS 390
Nº 305. BANDERA ESPAÑOLA 391
Nº 306. BASTONCILLOS DE PATATA 392
Nº 307. BOLA DE QUESOS 393
Nº 308. BOLLITOS DE BACALAO 394
Nº 309. BOMBAS 395
Nº 310. BRANDADA DE BACALAO 396
Nº 311. BRAZO DE GITANO (SALADO) 397
Nº 312. BRAZO RELLENO DE ESPUMA DE ISLA CRISTINA CUBIERTO DE SALSA TÁRTARA 399
Nº 313. BUÑUELOS DE BACALAO 401
Nº 314. BUÑUELOS DE LECHUGA 402
Nº 315. CALICHUNIA ( EMPANADILLA DE CRETA) 403
Nº 316. CARPACCIO DE ATÚN Y LANGOSTINOS 404
Nº 317. CESTA DE SALCHICHAS: 405
Nº 318. CHURROS DE PESCADO 406
Nº 319. COCA DE MOLLITAS 407
Nº 320. COCA DE VERDURAS 408
Nº 321. COCA MALLORQUINA 409
Nº 322. CROQUETAS 410
Nº 323. CROQUETAS (CASERAS) 411
Nº 324. CROQUETAS DE BACON Y CHEDDAR 417
Nº 325. CROQUETAS DE GAMBAS AL AROMA DE CILANDRO 418
Nº 326. CROQUETAS DE PATATAS 420
Nº 327. CROQUETAS DE PESCADO 421
Nº 328. ENSALADA DE PIMIENTOS: 422
Nº 329. ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA TEMPLADA 423
Nº 330. EMPANADA ASTURIANA 424
Nº 331. EMPANADA GALLEGA 425
Nº 332. EMPANADA MULTICOLOR 427
Nº 333. EMPANADILLAS ARGENTINAS 429
Nº 334. FIAMBRE 430
Nº 335. FIAMBRE TRUFADO 431
Nº 336. FOIE DE PATO 432
Nº 337. FOIE DE PATO (THERMOMIX + VAROMA) 434
Nº 338. GALLETAS SALADAS PARA APERITIVOS 436
Nº 339. MARGARITA DE CAVIAR 437
Nº 340. MEJILLONES RELLENOS 438
Nº 341. MILHOJAS DE SALMÓN AHUMADO (O TRUCHA) 440
Nº 342. MORCILLA DE VERANO 442
Nº 343. MOUSSE DE ATÚN FRESCO 443
Nº 344. MOUSSE DE ATÚN Y ANCHOAS 444
Nº 345. MOUSSE DE CALABACINES Y GAMBAS 445
Nº 346. MOUSSE DE ROQUEFORT CON SALSA DE BERROS 447
Nº 347. PAN NAPOLITANO 449
Nº 348. PASTEL DE AGUACATE 450
Nº 349. PASTEL DE CABRACHO 451
Nº 350. PASTEL DE ZARANGOLLO 452
Nº 351. PASTELA MORUNA 454
Nº 352. PATE O DELICIAS DE HIGADITOS 455
Nº 353. PATÉ A LA PIMIENTA VERDE 456
Nº 354. PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS 457
Nº 355. PATÉ DE AGUACATE 458
Nº 356. PATÉ DE AHUMADOS 459
Nº 357. PATE DE ANCHOAS 460
Nº 358. PATÉ DE ANCHOAS II 461
Nº 359. PATÉ DE ATÚN 462
Nº 360. PATE DE BERBERECHOS 463
Nº 361. PATÉ DE BERENJENAS 464
Nº 362. PATÉ DE BERENJENAS II 465
Nº 363. PATE DE CABRACHO 466
Nº 364. PATE DE CAMPAÑA 467
Nº 365. PATE DE CANGREJOS Y GAMBAS 468
Nº 366. PATÉ DE CEBOLLA 469
Nº 367. PATÉ DE CHAMPIÑÓN 470
Nº 368. PATÉ DE CHORIZO 471
Nº 369. PATÉ DE ESPÁRRAGOS 472
Nº 370. PATE DE HIGADITOS 473
Nº 371. PATÉ DE HUEVO 474
Nº 372. PATÉ DE JAMÓN 475
Nº 373. PATE DE JAMON COCIDO 476
Nº 374. PATÉ DE MARINERO 477
Nº 375. PATE DE MARISCO 478
Nº 376. PATÉ DE MEJILLONES 479
Nº 377. PATE DE PALOMETA AHUMADA 480
Nº 378. PATÉ DE POLLO 481
Nº 379. PATÉ DE QUESO 482
Nº 380. PATE DE QUESO II 483
Nº 381. PATE DE QUESOS 484
Nº 382. PATE DE QUESOS II 485
Nº 383. PATÉ DE ROCÍO 486
Nº 384. PATE DE SALAMI 487
Nº 385. PATÉ DE SARDINAS 488
Nº 386. PATÉ DE SARDINAS Y PIMIENTOS 489
Nº 387. PATÉ DE SOJA 490
Nº 388. PATÉ GRANADA 492
Nº 389. PATE LALI 494
Nº 390. PATÉ VEGETAL 495
Nº 391. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS CON SALSA DE TINTA 496
Nº 392. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 498
Nº 393. PIMIENTOS RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y SALSA DE TINTA 499
Nº 394. PIÑA DE QUESOS 500
Nº 395. PISTO 501
Nº 396. PLUM- CAKE DE ACEITUNAS Y QUESO 503
Nº 397. PUDDING DE SALMÓN Y SETAS 504
Nº 398. PUDDING RÁPIDO 505
Nº 399. PUDDING 7 MINUTOS (RELLENO DEL ‘SANDWICHON’) 506
Nº 400. QUICHE DE CEBOLLA 507
Nº 401. QUICHE DE PUERROS 509
Nº 402. QUICHE DE PUERROS II 510
Nº 403. QUICHE DE QUESO Y GAMBAS 511
Nº 404. QUICHE EXPRESS 512
Nº 405. QUICHÉ LORRAINE : 513
Nº 406. ROLLITOS DE JAMÓN CON TOMATE 514
Nº 407. ROLLITOS PRIMAVERA 515
Nº 408. ROLLO DE QUESO 516
Nº 409. ROLLO DE SALMON Y QUESO PHILADELPHIA 517
Nº 410. ROLLO TRICOLOR PARA APERITIVO 518
Nº 411. SALMOREJO CORDOBÉS 520
Nº 412. SALPICÓN DE MAR 521
Nº 413. TARTA DE BACALAO 522
Nº 414. TARTALETAS VARIADAS 523
Nº 415. TOMATITOS RELLENOS DE BONITO ASALMONADO 524
Nº 416. TORTA DE SARDINAS 525
Nº 417. TORTITAS DE CAMARONES 527
Nº 418. TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO 528
Nº 419. TORTILLA DE PATATA 529
Nº 420. TRONCO DE AGUACATE 530
Nº 421. TRONCO RELLENO DE MOUSSE DE SALMON Y GAMBAS CUBIERTO DE BECHAMEL AL AROMA DEL MAR 531

MASAS Y BASES 533

Nº 422. ADOBO PESCADOS 535
Nº 423. ADOBO 536
Nº 424. ADOBO SANDRA 537
Nº 425. BOLLOS PREÑAOS 538
Nº 426. HARINA REBOZAR PESCADO 539
Nº 427. HOJALDRE RÁPIDO 540
Nº 428. MASA CHURROS 541
Nº 429. MASA DE EMPANADA 542
Nº 430. MASA DE NATA LÍQUIDA 543
Nº 431. MASA PARA PIZZA: 544
Nº 432. MASAS PARA PIZZAS 545
Nº 433. MASA PARA PIZZA (ITALIANA) 546
Nº 434. MASA QUEBRADA 547
Nº 435. MASA RÁPIDA 548
Nº 436. PAN (RECETA BÁSICA) 549
Nº 437. PAN DE ACEITUNAS Y TOMILLO 551
Nº 438. PAN DE AJO 552
Nº 439. PAN DE CALATRAVA 553
Nº 440. PAN DE JAMÓN (RELLENO) 554
Nº 441. PAN DE MOLDE 555
Nº 442. PAN INTEGRAL 557
Nº 443. PASTA DE RAMOS (CATALUÑA) 559
Nº 444. PASTA FRESCA 560

SALSAS Y GUARNICIONES 561

Nº 445. ALL I OLI 563
Nº 446. BECHAMEL PARA COBERTURAS 564
Nº 447. BECHAMEL PARA LASAGNAS 565
Nº 448. CHUMICHURRI 566
Nº 449. CREMA DE FIESTA 567
Nº 450. CREMA DE QUESO A LA INGLESA 568
Nº 451. FUMET DE PESCADO 569
Nº 452. GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS CONFITADAS 570
Nº 453. GUACAMOLE 571
Nº 454. GUARNICIÓN DE CEBOLLAS CONFITADAS 572
Nº 455. HUMMUS 573
Nº 456. JUGO DE PIÑA 574
Nº 457. MANTEQUILLA DE SABORES 575
Nº 458. MAYONESA 576
Nº 459. MAYONESA ANTISALMONELLA 577
Nº 460. MAYONESA CON BASE 578
Nº 461. MAYONESA DE CILANTRO 579
Nº 462. MAYONESA DE LECHE 580
Nº 463. MAYONESA DE REMOLACHA COCIDA 581
Nº 464. MAYONESA SIN HUEVO 582
Nº 465. MOJO PICÓN 583
Nº 466. MOJO PICÓN II 584
Nº 467. MOJO VERDE 585
Nº 468. MUSELINA 586
Nº 469. MUSELINA DE ESPARRAGOS 587
Nº 470. MUSELINA DE TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS 588
Nº 471. PATATAS A LO POBRE 589
Nº 472. PIMIENTOS AGRIDULCES 590
Nº 473. PURÉ DE PATATA DE GUARNICIÓN 591
Nº 474. SALSA 592
Nº 475. SALSA A LOS TRES QUESOS 593
Nº 476. SALSA A LA PIMIENTA VERDE 594
Nº 477. SALSA AL ESTRAGON 595
Nº 478. SALSA DE CABRALES 596
Nº 479. SALSA DE CHAMPIÑON 597
Nº 480. SALSA DE CURRY 598
Nº 481. SALSA DE MEMBRILLOS 599
Nº 482. SALSA DE NARANJA 600
Nº 483. SALSA DE ROQUEFORT 601
Nº 484. SALSA DE SOLOMILLO 602
Nº 485. SALSA DE TOMATE 603
Nº 486. SALSA DE TRUFA 604
Nº 487. SALSA DE YOGUR A LA MENTA (BURANI) 605
Nº 488. SALSA HOLANDESA 606
Nº 489. SALSA MORNAY 607
Nº 490. SALSA PARA ALCACHOFAS 608
Nº 491. SALSA PARA ACOMPAÑAR EL POLLO 609
Nº 492. SALSA PARA BARBACOA 610
Nº 493. SALSA PARA CALÇOTS 611
Nº 494. SALSA PARA CARNE 612
Nº 495. SALSA “PEDRO XIMENEZ” PARA FOIE 613
Nº 496. SALSA PESTO 614
Nº 497. SALSA ROSA 615
Nº 498. SALSA ROSA DE LECHE 616
Nº 499. SALSA TÁRTARA 617
Nº 500. SALSA TEMPLADA PARA ENSALADAS Y VERDURAS 618
Nº 501. SALSA VERDE 619
Nº 502. SALSA VERDE DE CILANTRO 620
Nº 503. SALSA VERDE FRÍA 621
Nº 504. SALSA VINAGRETA 622
Nº 505. SALSAS DE YOGUR 623
Nº 506. TARAMASALATA 624
Nº 507. TOMATE FRITO 625
Nº 508. VINAGRETA 626
Nº 509. VINAGRETA “ANA” 627
Nº 510. VINAGRETA AROMATIZADA 628
Nº 511. VINAGRETA DE REMOLACHA 629
Nº 512. YURUMÚ DE CALABAZA (RECETA CUBANA) 630

Sopas y cremas 631

nº 513. Ajo blanco 633
nº 514. Bisque de langostinos 634
nº 515. Caldo de cocido 636
nº 516. Crema fría al pesto 637
nº 517. Crema fría de aguacate 638
nº 518. Crema de ahumados 639
nº 519. Crema de ave al jerez 640
nº 520. Crema de brécol 641
nº 521. Crema de calabacín 642
nº 522. Crema de calabacín y arroz 643
nº 523. Crema de calabaza 644
nº 524. Crema de cangrejo 645
nº 525. Crema de cangrejo ii 646
nº 526. Crema de coliflor y brécol 647
nº 527. Crema de espárragos 648
nº 528. Crema de fiesta 650
nº 529. Crema de foie 651
nº 530. Crema de gambas y calabacín 652
nº 531. Crema de garbanzos 653
nº 532. Crema de mejillones 654
nº 533. Crema de naranja 656
nº 534. Crema de necoras 657
nº 535. Crema de patatas y calabaza 659
nº 536. Crema de pepinos 660
nº 537. Crema de pimientos 661
nº 538. Crema de remolacha y tomate 662
nº 539. Crema de tomate y zanahoria 663
nº 540. Crema de zanahorias 664
nº 541. Crema fría de espárragos 665
nº 542. Crema fría de pepino 666
nº 543. Crema marinera 667
nº 544. Gazpacho a lo pobre 669
nº 545. Gazpacho andaluz 670
nº 546. Gazpacho de aguacate 671
nº 547. Gazpacho de ajos líquido, blanco, de la alpujarra 672
nº 548. Gazpacho de cilantro 673
nº 549. Gazpacho de fresones 674
nº 550. Gazpacho de frutas 675
nº 551. Gazpacho de habas, almendras o piñones 676
nº 552. Gazpacho de melon 677
nº 553. Gazpacho de pimiento 678
nº 554. Gazpacho de remolacha i 679
nº 555. Gazpacho de remolacha ii 680
nº 556. Gazpacho de trigueros 681
nº 557. Gazpacho de hierbabuena 683
nº 558. Gazpacho de pimientos 684
nº 559. Gazpacho manchego 685
nº 560. Gazpacho verde 686
nº 561. Potitos para niños 687
nº 562. Puré de berenjenas 690
nº 563. Pures de frutas 691
nº 564. Puré de calabaza y patata 692
nº 565. Puré de zanahoria 693
nº 566. Puré de remolacha asada con mousse de queso mascarpone 694
nº 567. Salmorejo de mango 696
nº 568. Sopa de ajo 697
nº 569. Sopa de calabaza 698
nº 570. Sopa de cebolla 699
nº 571. Sopa de cebolla a la crema 700
nº 572. Sopa de flan al varoma 701
nº 573. Sopa de mallorca 703
nº 574. Sopa de tomate 704
nº 575. Sopa griega: 705
nº 576. Sopa rápida 706
nº 577. Sopita de patatas con esparragos 707
nº 578. Sopa de verduras 708
nº 579. Sopa de pescado 709
nº 580. Sopa de berberechos 711
nº 581. Sopa de verduras enquiquecida con jamón y queso 713
nº 582. Vichyssoise 714

primeros platos 715

nº 583. Abanicos tricolores de calabacín en papillote con salsa de carne 717
nº 584. Albóndigas de avena 719
nº 585. Albóndigas de soja con zanahorias 720
nº 586. Alcachofas 722
nº 587. Alcachofas salteadas con jamon 723
nº 588. Alubias alicantinas 724
nº 589. Arbeyos con jamón 725
nº 590. Arroz con acelgas 726
nº 591. Arroz con almejas y gambas 727
nº 592. Arroz de la yaya elo (libro menus de fiesta) 729
nº 593. Arroz mediterráneo 731
nº 594. Arroz negro 733
nº 595. Arroz pilaf 734
nº 596. Babaganoush 735
nº 597. Berenjenas a la crema con gambas y jamón 736
nº 598. Berenjenas rellenas de salmón 740
nº 599. Bizcocho de calabacín 742
nº 600. Bróccoli vestido de fiesta 743
nº 601. Caldereta manchega 745
nº 602. Callos “estilo ana” 746
nº 603. Calzone 748
nº 604. Calzone ii 749
nº 605. Canelones 750
nº 606. Canelones de puerro rellenos de calamares 751
nº 607. Champiñones al graten: 753
nº 608. Champiñones con crema y limón 754
nº 609. Charmela con berenjenas 755
nº 610. Consomé 756
nº 611. Coliflor diferente con bechamel, manzana y queso azul 757
nº 612. Crujientes de verduras con queso brie 758
nº 613. Ensalada de castañas y bonito asalmonado 760
nº 614. Ensalada de col 761
nº 615. Ensalada de pasta 762
nº 616. Ensalada en flor de jamón 763
nº 617. Ensalada festiva 765
nº 618. Ensalada griega 766
nº 619. Ensalada sobre manzana 767
nº 620. Escones de cebolla y harina integral 769
nº 621. Escudella barrejada 770
nº 622. Espaguetis a la vóngole 771
nº 623. Espaguetis carbonara 773
nº 624. Espaguetis con gambas 774
nº 625. Espaguetis con gambas y atún 775
nº 626. Espaguetis con salsa de setas 776
nº 627. Espaguetis en salsa ligera 777
nº 628. Espaguetis vóngole 778
nº 629. Espárragos rellenos de salmón con salsa caliente 780
nº 630. Espinacas deliciosas 781
nº 631. Estofado vegetariano 782
nº 632. Fabes con almejas 783
nº 633. Fideos en cazuela 785
nº 634. Filetes rusos de avena 786
nº 635. Fondue en pan de payés 787
nº 636. Fritada murciana con patatas y huevos 788
nº 637. Frito de verduras 790
nº 638. Fusilli con hongos y azafrán 791
nº 639. Fusilis con salsa de soja y verduritas 792
nº 640. Garbanzos con tahini 794
nº 641. Graten de champiñones 795
nº 642. Gratén de salmón al cava con espinacas 796
nº 643. Guisantes con jamón 798
nº 644. Guiso de garbanzos 799
nº 645. Huevos imperiales 800
nº 646. Huevos revueltos al queso 801
nº 647. Lasagna 802
nº 648. Lasaña con verduras 803
nº 649. Lasaña de espinacas 804
nº 650. Lentejas 805
nº 651. Lentejas con arroz y salchichas 806
nº 652. Macarrones con tomate 807
nº 653. Macarrones “la gloria” 808
nº 654. Marmitako 809
nº 655. Migas 810
nº 656. Milhojas de verduras 811
nº 657. Moussaka (para 4 personas) 813
nº 658. Nidos de tomate con lenguado sobre lecho de arroz 815
nº 659. ñoquis rellenos 817
nº 660. Olleta alicantina 818
nº 661. Panache de verduras 819
nº 662. Papas rellenas 820
nº 663. Pastel de berenjenas y pimientos rojos 821
nº 664. Pastel de puerros 823
nº 665. Pastillo de patata 824
nº 666. Patatas a mi manera. 826
nº 667. Pasta caprichosa 827
nº 668. Pasta rápida 828
nº 669. Pastel de berenjenas y pimientos 829
nº 670. Pastel de verduras 831
nº 671. Patatas a la importancia ligeras (sin rebozar ni freír) 832
nº 672. Patatas con fumet de gambas 834
nº 673. Patatas guisadas 836
nº 674. Patatas guisadas con salsa de soja 838
nº 675. Patatas revolconas. 839
nº 676. Pepinos rellenos de queso fresco y verduras 840
nº 677. Piña exotica 841
nº 678. Pizza 4 quesos 842
nº 679. Potaje de soja 843
nº 680. Potajito de verduras. 844
nº 681. Potaje de vigilia 845
nº 682. Pucherito 846
nº 683. Rebollones con langostinos 847
nº 684. Receta de patatas 848
nº 685. Rollo de anacardos con brócoli 849
nº 686. Soufflé de quesos sobre pimientos 851
nº 687. Tarrina de setas con centro de foie-gras 853
nº 688. Timbal de alcachofas con flan de foie-gras al oporto 854
nº 689. Tortellinis frescos rellenos de pesto 855
nº 690. Troncos de calabacín rellenos de bacalao a la nata 857
nº 691. Verduras al vapor 859
nº 692. Verbena de verduras con vinagreta 860
nº 693. Verduras crujientes con queso brie 861

pescados 863

nº 694. Acelgas con gambas 865
nº 695. Albóndigas de bacalao 866
nº 696. Albóndigas de marisco 867
nº 697. Almejas a la marinera 868
nº 698. Bacalao a la nata 869
nº 699. Bacalao con pasas 871
nº 700. Bacalao dorado 872
nº 701. Calamares en su tinta 873
nº 702. Calamares con patatas 874
nº 703. Calamares en salsa 875
nº 704. Caldeirada de sepia o pulpo al varoma 876
nº 705. Carpaccio de bacalao con salmorejo 877
nº 706. Chocos en salsa con garbanzos 878
nº 707. Colas de rape al varoma con salsa americana 879
nº 708. Conchas de delicias de mar 880
nº 709. Corazones de merluza con eneldo al vapor y guarnición de brécol y coliflor 881
nº 710. Delicias de salmón relleno en camisa de brioche 883
nº 711. Dorada a la sal 885
nº 712. Filetes de lenguado a la naranja 886
nº 713. Filetes de rape gratinados 887
nº 714. Gratinado de bacalao navideño 888
nº 715. Guisadito de ternera de mar 890
nº 716. Kedgeree 891
nº 717. Lenguados rellenos al vapor 892
nº 718. Mar y tierra 894
nº 719. Marmitaco 896
nº 720. Merluza a la gallega 898
nº 721. Merluza o rape a la gallega 899
nº 722. Merluza sorpresa en papillot y espárragos al vapor 901
nº 723. Mero en papillote con gambas y crema de cebolla 903
nº 724. Pastel de atún: 904
nº 725. Pastel de cabracho i 905
nº 726. Pastel de cabracho ii 906
nº 727. Pastel de carbacho iii 907
nº 728. Patata con bacalao 908
nº 729. Pescado a la asturiana 909
nº 730. Pudding de mar 910
nº 731. Rollos de lenguado y frutos de mar con salsa holandesa al azafran. 911
nº 732. Tartar de bonito 913
nº 733. Pudding de pescado 914
nº 734. Merluza a la gallega 915
nº 735. Rape a la americana 916
nº 736. Rosca de salmon 918
nº 737. Sardinas en papillot al limón y sopa de cebolla (a la vez) 919
nº 738. Setas con langostinos 921
nº 739. Tartar de bonito 922
nº 740. Timbal de patatas y salmón 923
nº 741. Truchas a la crema 925
nº 742. Truchas con batata 926

carnes 927

nº 743. Albóndigas a la jardinera 929
nº 744. Berenjenas a la turca 930
nº 745. Caldereta de cordero 931
nº 746. Callos 932
nº 747. Carrilleras estofadas 934
nº 748. Cinta de lomo con sorpresa 935
nº 749. Conchas de pollo 937
nº 750. Cuscus marroquí 938
nº 751. Diadema de lomo y piña 940
nº 752. Escalopines de ternera 942
nº 753. Fiambre de carne y jamón 943
nº 754. Fiambre de pollo y jamón cocido 944
nº 755. Filetes de lomo en salsa 945
nº 756. Fiambre de pollo y jamón york 946
nº 757. Filetes de ternera en salsa de vino 947
nº 758. Lomo en manteca 949
nº 759. Lomo en salsa 950
nº 760. Lomo mechado 951
nº 761. Milhojas de ibérico regadas con salsa de membrillo 953
nº 762. Mousaka 955
nº 763. Muslos de pollo rellenos 956
nº 764. Osso buco 957
nº 765. Pastel de pechugas con queso 959
nº 766. Patatas con carne 960
nº 767. Pechugas de pavo con piñones 961
nº 768. Pechugas de pollo en salsa 962
nº 769. Pastel de cierva 963
nº 770. Pastel de hojaldre con pollo y champiñones 965
nº 771. Pechugas de pollo con cebolla confitada 967
nº 772. Pechugas de pollo en salsa de coco con curry 968
nº 773. Pechugas de pollo rellenas 969
nº 774. Pechuga de pavo rellena 970
nº 775. Pollo al curry 971
nº 776. Pollo con arroz a la inglesa 972
nº 777. Pollo con cerveza 973
nº 778. Pollo o lomo con tomate 974
nº 779. Pollo relleno de frutos secos al vapor: 975
nº 780. Pollo en pepitoria 977
nº 781. Pollo en salsa de tomate y jamón 978
nº 782. Pollo y arroz: 979
nº 783. Pechugas a la crema 980
nº 784. Rollitos de ternera rellenos 981
nº 785. Rollo de carne 982
nº 786. Rollo de carne ii 983
nº 787. Rabo de cerdo en salsa 985
nº 788. Solomillos al queso 986
nº 789. Solomillos de cerdo en salsa 987
nº 790. Steak tartare 988
nº 791. Ternera al atun 989
recetas para celíacos 991
nº 792. Bizcocho de naranja receta especial para celíacos 993
nº 793. Croquetas receta especial para celíacos 994
nº 794. Empanadillas especial para celíacos 995
nº 795. Galletas o pastas de té para celíacos 996
nº 796. Magdalenas receta especial para celíacos 997
nº 797. Masa de churros receta especial para celíacos 998
nº 798. Pan (masa) receta especial para celíacos 999
nº 799. Pan de molde (masa) receta especial para celíacos 1001
nº 800. Pan de cebollas: 1003
nº 801. Pizza de cebolletas para celíacos 1005

cócteles y bebidas 1007

nº 802. Agua de asturias 1009
nº 803. Agua de sevilla 1009
nº 804. Agua de valencia 1010
nº 805. Baileys 1010
nº 806. Batido de chocolate 1011
nº 807. Batido de mango 1011
nº 808. Batido de papaya: 1012
nº 809. Batido de turrón 1012
nº 810. Café capuccino 1013
nº 811. Café pelusita de dios 1013
nº 812. Capuchino frio 1014
nº 813. Cóctel 124 1015
nº 814. Cóctel de cava 1015
nº 815. Cóctel de uvas de la suerte 1016
nº 816. Daiquiri 1017
nº 817. Daiquiri de plátano 1017
nº 818. Espuma de limón 1018
nº 819. Fresas salvajes 1018
nº 820. Granizado de limón 1019
nº 821. Hawai 1019
nº 822. Leche de pantera 1020
nº 823. Leche de soja 1020
nº 824. Licor de whisky 1021
nº 825. Limonada inglesa 1022
nº 826. Manhattan 1022
nº 827. Piccolo 1023
nº 828. Piña colada 1023
nº 829. Vaina chilena 1024
nº 830. San francisco 1025
nº 831. Zumo de apio 1025
nº 832. Zumo de piña natural 1026

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